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　　做法：洗净 
宰好  鲫鱼，洗净淮山 和薏
米。用清水把陈皮泡软， 

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼 ，
煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，

放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料， 武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。