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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后

转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。