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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 
加入
盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。