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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成  段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉 片、 
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。