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　　做法：春笋切成片 后加少 许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。