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　　 做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少  量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。