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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段 。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、

老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。