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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。