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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 
量清水半掩
 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。