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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出

后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝

油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。