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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中  火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。