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　　做法：春笋切 
 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大  火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。