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　　做 法：洗净宰好
鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和

其他材料  ，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可

品尝。