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　　做 法：春笋切成片后  加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。