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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、 
 蚝 油翻 炒均匀 ，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。