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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡
， 生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖  焖。