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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸

泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧 热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。