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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜 切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放

入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。