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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用



清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上
锅 盖大火煮开后 转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒  均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。