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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量
清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐 ，翻  炒  均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。