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做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火 。 煮到水快 熬干的时候  加入 盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。