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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。