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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开 后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。