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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生
姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。