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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。