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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。