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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。
煮到   水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。