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AAA片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快 
熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。