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　　做法：春
笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生 抽、老
抽、 蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。