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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。