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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清  水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。