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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅
烧热
，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。