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　　做法：春笋切 成
片后加少许 盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段 
翻炒1分
钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。