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 三区

　　做法  ：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。