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　　做法：春笋切 成片 
后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。