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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。