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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。