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　　做法： 春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。