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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，  盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。