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　　 做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水 半掩住春 笋，

盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。