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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
 入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，

翻炒均 匀稍

收汁时盖上锅盖焖。