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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生  姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。