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　　做 法：春笋切 成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。