韩智慧主
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　　 做法：春笋切成片后

加少许
盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切 片，葱 切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。