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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后
用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋  ，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。