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　　做法：春笋切 成片后加少  许盐
捞出  后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。