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　　做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后 
用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。