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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油， 放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。