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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱  切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后  转 中
火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。