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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。